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烹饪工艺与营养专业

烹饪工艺与营养专业是我院成立最早的专业之一，现有在校生500多人，拥有多名国家注册烹饪大师，专业建设力量强，被评为省级特色专业和重点建设专业，承担建设山东省职业教育平台——鲁菜技能技艺传承与创新平台。

核心课程有烹调工艺学、食品雕刻、冷菜冷拼、面点工艺、宴会策划等。

本专业主要为现代酒店、餐饮行业生产服务管理一线等培养复合型技术技能人才，学生也可到品牌连锁企业、中等职业学校、技工学校从事烹饪教学、培训等工作或自主创业。