系部简介

旅游外语系现有旅游英语、旅游日语、应用韩语、应用法语（国际餐饮服务与管理方向）4个招生专业，组成旅游外语专业群，目前有在校生773人。本系师资力量雄厚，有专兼任教师60余名，其中90%以上专任教师具有硕士或博士学位，绝大多数教师具有海外留学或工作经历，多名教师在国家级、省级教学比赛中获奖，1人获得“山东省省级教学名师”荣誉称号。系部秉承“外语+专业”的办学理念，长年聘请旅游业界精英和来自美国、韩国、日本、法国等国的外籍教师承担专业课程和外语课程的授课任务。旅游英语教学团队被评为“山东省级优秀教学团队”，旅游英语专业是“山东省级特色专业”和“山东省首批技能名校重点建设专业”。本系课程体系建设成效显著，拥有山东省省级精品课程2门，山东省高等职业院校精品资源共享课程4门，院级精品课程9门。赛教融合硕果累累，学生连续多年在国家级和省级职业院校技能大赛、高等职业院校外语类写作大赛、翻译大赛等赛事中获奖。国际化办学特色鲜明，已累计选派学生2300余名分赴美国、阿联酋、日本、韩国、法国、新加坡、中国澳门等国家或地区研修、留学、实习和就业。

专业特色

应用法语专业成立于2007年，聚焦国际餐饮服务与管理方向，以课程内容国际化、服务技能国际化、实习就业深造国际化为特色，强调法语和英语等餐饮应用外语课程的学习、国际餐饮文化知识体系的构建、侍酒及高端餐饮管家服务技能的培养。除国内实习外，学生也可参加赴法国带薪实习及学院其他海外实习项目，或选择国外高校学习深造。

应用法语专业学生赴法实习

核心课程

初级法语、餐饮外语（英法双语）、餐饮项目运营、宴会服务与设计、餐饮人力资源管理、市场营销与策划、法式桌边服务（英法双语）、葡萄酒鉴赏与侍酒服务、烹饪工艺、酒类语言（英法双语）、数据分析与应用。

法国文化体验室——孚日法餐厅

培养方向

本专业方向坚持立德树人、德技并修，主要面向国内外高端酒店、餐饮行业，培养具有创新精神和国际视野，具有较强的现场操作、组织策划、客户关系管理等能力，能进行侍酒、桌边烹制等高端餐饮管家服务的复合型技术技能人才。毕业生可在国内外知名餐饮企业、西餐厅、高星级酒店等单位，从事餐饮服务、督导与管理工作。

专业学生风采