酒店管理专业推荐阅读书目（一）

 1、《卓有成效的管理者》  彼得 .德鲁克

2、《从优秀到卓越》 吉姆.柯林斯

3、《基业长青》 詹姆斯.C.柯林斯

4、《高效能人士的七个习惯》 史蒂芬·柯维

5、《企业文化的39个细节》王吉鹏

6、《细节决定成败》 王中求

7、《精细化管理的10个细节》朱振宁

8、《中国式领导:以人为本的管理艺术》 曾仕强

9、《影响世界500强的68堂课》

10、《企业管理案例精选》 张作华

11、《财富大家》

12、《60分钟企业经营战略》

13、《福布斯商业五巨子》 格莱金. 摩根著

14、福布斯200年英雄人物榜》 丹尼尔.格罗斯著

15、《成功人士99个领导细节》

16、《一次读完25本管理学经典》 李鹏、袁霞辉著

17、《诚信就是资本—李嘉诚财智人生》

18、《细说中国民俗》 佘志超

19、《民间饮食习俗》刘魁立

20、《宴道—中国式宴请全攻略》 郑建斌

21、《礼仪培训课》 憨氏

22、《吃喝玩乐—中西比较谈》杨乃济

23、《全球化与民族文化多样性》  缪家福

24、《饭店餐饮经营管理法律案例解析》 胡夏冰

25、《酒店法律与法规》 汤卫松、王旭东

                                                         饭店管理系

                                                        2012年1月3日